هومز (غذای لبنانی)
مواد لازم برای 6 نفر :
نخود 500 گرم
روغن کنجد 1 لیوان
سیر 1 بوته
نمک به مقدار کافی
لیمو ترش 2 عدد
زیتون سبز یا سیاه مقداری
فلفل قرمز کوبیده نصف قاشق سوپخوری
طرز تهیه :
نخود را از چند ساعت قبل خیس کنید و پوست بگیرید(اگر فرصت نبود، ابتدا
نخود را بپزید و بعد پوست آن را بگیرید). نخود پوست گرفته را با مقداری آب و
یک بوته سیر پوست کنده و نصف قاشق نمک کاملا بپزید و بعد آن را چرخ کنید.
نخود باید طوری پخته شده باشد که پس از چرخ کردن، هیچ زبری نداشته باشد.
روغن کنجد را کم کم داخل پوره ی نخود بریزید و به هم بزنید تا روغن کاملا
جذب نخود شود. آب یک عدد لیمو را بگیرید و با پوره مخلوط کنید. مخلوط را
بچشید و نمک آن را اندازه کنید. هومز بدست آمده را در یک ظرف بریزید و روی آن را با پشت قاشق صاف کنید و فلفل قرمز را روی آن بپاشید.
می توانید یک عدد لیمو ترش را حلقه حلقه کنید و همراه با مقداری زیتون سیاه ر وی هومز را تزئین کنید.
نظرات:
| «ابوالفضل» می‌گوید: |
| «سلام ممنون که به وبلاگم سر زدین شما رو با نام بابونه لینک کردم می تونید منو ب نام لارنو لینک کنید» |
