مواد لازم
ماهي استروژن - 300 گرم
پياز - يك عدد
زعفران -
يك قاشق غذاخوري
روغن زيتون - يك قاشق چايخوري
زنجبيل رنده شده - كمي
پودر
سير - يك قاشق چايخوري
ليموترش - يك عدد
فلفل دلمه سبز - يك عدد
شويد
تازه - چند برگ
نمك و فلفل - به ميزان لازم
كرفس - به ميزان لازم
سس
سويا - يك قاشق چايخوري
طرز تهيه
استروژن را به تكه‌هاي مساوي برش دهيد. پياز، كرفس و فلفل دلمه سبز را خلال كرده همراه با زعفران آب شده، روغن زيتون، سس سويا، پودر شير، زنجبيل رنده شده، نمك و فلفل داخل يك ظرف مخلوط كنيد و به تكه‌هاي استروژن بيفزاييد، سبزي‌هاي خلال شده را هم به آن اضافه نماييد و به مدت دو ساعت داخل يخچال قرار دهيد. بعد از گذشت اين زمان مي‌توانيد آن را كباب كنيد اين كباب با سبزي‌هاي بخارپز يا پلو سرو مي‌شود.
